スカイビュッフェ51

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【平日ディナービュッフェ】The Secret Study ～伯爵の秘密の書斎～【9/1～10/31】90分制

「ライブ キッチン」

・アンガス牛ローストビーフ シャリアピンソース(ディナー限定)

・海老と野菜のチーズフォンデュ

・秋刀魚ときのこのパスタ ボスカイオーラ

・カボチャのニョッキ クリームソース

・ピッツァ マルゲリータ

「ビュッフェ料理」

【冷製料理】

●スチームチキン●ローストポークとブドウ ●魚介とさつまいものメリメロ 柚子風味●冷製ボルシチ●タコとエリンギのガリシア風●柿と生ハムのタルティーヌ●鴨ロースとシチリア風カボチャのマリネ●ツヴィーベルクーヘン（ドイツ風タマネギのキッシュ）●ルッコラとアトランティックサーモンのカルパッチョ きのこのマリネ添え ※ディナー限定

【温製料理】

●イカと蓮根のアヒージョ●シュクメルリ（鶏とさつまいものクリーム煮）●モン・サン・ミッシェル風オムレツ

●カボチャのシェパーズパイ●ポークシュニッツェル●マッシュルームのフラン●タラのロースト ●ミートボール クランベリーソース

●チキンソテー●鮭と銀杏のパエリア●カボチャと栗のポター●ジュグラーシュ（ハンガリー風ビーフシチュー）※ディナー限定

●フィッシュ・アンド・チップス ※ディナー限定●ポークと彩り根菜のポトフ ※ディナー限定

【パン】6種類【サラダ】サニーレタス、プチトマト、ポテトサラダなど　その他、ドリンクバー

【 SWEETS MENU 】

・洋梨のシャルロット・モンブランロール・フルーツ飾りのベイクドチーズ・さつまいものショートケーキ・カボチャのガトーオペラ

・りんごのジュレとバニラムース・イチジクとキャラメルのパリブレスト・フルーツのヴェリーヌ・ほうじ茶のマカロン・柿のリーフパイ・ぶどうのジュレ

・ココアサブレとアーモンドプラリネ　

★シークレットスイーツ★

店内で配布される「伯爵の回想録 ～13の記憶のショートストーリー～」を読み、物語の中に隠された5つの文字を見つけよう！

見つけた文字から導き出されるキーワードを手掛かりに、店内に隠された“あるもの”を探し出します。

見事見つけ出した方には、「14番目のシークレットコレクション」となる特別なスイーツをご用意します。

※食材は、当日の状態、仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承ください。